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Hecht filetieren - Y-Grätenrpoblem

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manni_vollgas

Mitglied seit: 27.07.2007

Land/PLZ:: Deutschland/

Postings: 16

Moderiert von: dumduku

Dienstag, 09. Oktober 2007 13:47:15

Hecht filetieren - Y-Grätenrpoblem

hi, hab bei den hechten immer das problem, dass ich beim filetieren die gräten nicht komplett herausbekomme. ich kapiers einfach nciht, wie das geht, damit alle gräten draussen sind. hat jemand einen tip oder eine erklärung, wie man hier einfach vorgeht?

Mitglied seit: 01.01.1970

Land/PLZ:: /

Postings: 627

Dienstag, 09. Oktober 2007 19:41:11

Re: hecht filetieren - Y grätenrpoblem

Tja,das ist halt das Problem beim Hecht.(Y-Gräten).
Da hilft nur mit der Zange(gibt auch spezielle zum Gräten ziehen)mühseelig jede einzelne Raus zu ziehen.
Es sei den Du verzichtest auf Filet und machst Ihm im ganzen.
Gruß tofi

Tackleschlepper

Mein PB.mit 46 Pfd.
391.68 391.68 391.68 391.68 391.68

Mitglied seit: 16.08.2007

Land/PLZ:: Deutschland/

Postings: 705

Mittwoch, 17. Oktober 2007 23:17:35

Re: hecht filetieren - Y grätenrpoblem

hallo
da gebe ich torsten recht.viel zu mühselig.lieber komplett zubereiten.
Hier ein schönes Rezept dazu.

Link nur für registrierte und angemeldete Mitglieder sichtbar

Aalfluesterer

13

Mitglied seit: 08.10.2011

Land/PLZ:: Deutschland/13XXX

Postings: 44

Freitag, 11. November 2011 20:35:39

Versuche eimal vom Hecht frische Klopse zu braten. Du brauchst etwa folgendes.
Ca. 1kg grob zerlegten Hecht
500g Schweinehack
1 eigeweichtes Broetchen
2 Eigelb
1 gehackte Zwiebel
Salz, Pfeffer, Majoran, etwas Knoblauch
Fisch mit Fleischwolf zerkleinern oder kurz ankochen und dann mit der Gabel zerdruecken und die Graeten entfernen. Anschliesend alles gut durchmischen und in Fett braten. Guten Appetit. Das ist meine Kreation.

Kalle

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