Hartmais
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Mitglied seit: 22.03.2011 Land/PLZ:: / Postings: 26
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Mitglied seit: 02.07.2007 Land/PLZ:: Deutschland/97XXX Postings: 714 |
Donnerstag, 25. August 2011 22:38:17 Re: Hartmais
Kannst bei der Baywa besorgen, 25kg kosten ca. 20€, wenns Bruchmais ist. Esox for ever! |
Mitglied seit: 22.02.2011 Land/PLZ:: Deutschland/ Postings: 114 |
Donnerstag, 25. August 2011 22:39:49 Re: Hartmais
Nabend, ich hole mir meinen mais immer bei meinem bauern des vertrauens |
Fahr einfach mal durch die dörfer deiner umgebung und auch du wirst einen solchen finden. Bezahle für 20kg 8 eu. Für die zubereitung gibt es verschiedene "rezepte". Lege meinen mais einen tag in kaltes wasser ein, koche ihn dann solange auf (ca. 30min) bis man den mais zwischen zwei fingern leicht zerdrücken kann. Erst dann gebe ich den flavour hinzu und lass ihn nochmal knapp einen tag ziehen. Meiner erfahrung nach haben sich im frühjahr fruchtige aromen durchgesetzt, ehe ich im herbst auf fischige aromen umschwenke. Petri und viel erfolg